€ 123,95 Incl. BTW
Het Forged Katai Santokumes – de veelzijdige Japanse allrounder voor precisiesneden.
| Gewicht | 0,19 kg |
|---|
Deel via:
• Vervaardigd van Japans VG10 staal
• Hardheid van 60 Rockwell
• Lemmetlengte is 18 cm
• Lemmetdikte is 2mm
• Slijphoek van 18 graden
• Gewicht 190 gram
• Met de hand gesmeed in 5 lagen
Het Forged Katai Santokumes 18 cm is de Japanse versie van het koksmes. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie deugden’, een referentie naar de drie snijfuncties die het mes kan vervullen: fijn, plakjes en blokjes. Door deze veelzijdigheid een allrounder in de keuken te noemen. De Forged Katai messen zijn vervaardigd van Japans VG10 staal met een hardheid van 60 Rockwell. Alle Forged messen zijn met de hand gesmeed, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden.
Kenmerken:
• Het meest veelzijdige mes in de keuken.
• Geschikt voor snijden van vlees, vis, groenten en fijn snijden van kruiden.
• Kenmerkende vorm voor de Europese keuken.
• Handgesmeed voor unieke kwaliteit.
• Gemaakt van hoogwaardig Japans VG10 staal.
• Hardheid van 60 Rockwell voor duurzaamheid en scherpte.
• Lemmetdikte van 2 mm en snijhoek van 18 graden..
• Niet vaatwasmachinebestendig.
• 10 jaar garantie.
In 2014 ontstond bij Forged het idee om een unieke, aantrekkelijke, kwalitatieve en betaalbare messenserie te creëren vanuit een liefde voor koken en tafelen. Deze messen zijn niet alleen functioneel maar vormen ook een verlengstuk van de keuken, buitenkeuken, of de gebruiker zelf, waarmee de passie voor koken en tafelen wordt geuit.
Samen met een toegewijde messenfabriek, die dezelfde visie deelde, begon het concept van een nieuw messenmerk vorm te krijgen. In hun ambachtelijke werkplaats, waar vakmensen nog steeds op traditionele wijze met de hand werken, ontstaan de messen met zorg en toewijding. Deze passie en vakmanschap vormden de basis voor de kenmerkende uitstraling van Forged, wat ook de oorsprong van de merknaam verklaart.
Het vervaardigen van een Forged mes vergt aanzienlijke tijd, energie en geduld. De messen worden met de hand gesmeed, gevormd, gehard, geslepen, gepolijst, gewassen en zorgvuldig verpakt. Elk mes vertoont een uniek uiterlijk dankzij het ambachtelijke smeedwerk en de hamerslagen van de maker. Geen enkel mes is hetzelfde. Na de verkoop krijgt de gebruiker de kans om het mes zelf verder vorm te geven door gebruik, slijpen en verzorging, wat de Japanse term “wabi-sabi” belichaamt. Dit maakt elk Forged mes, waar ter wereld het wordt gebruikt, alleen maar unieker.
