CK20 Chefs Knife

• Lengte mes: 20 cm
• Hardheid: 58 HRC
• Gewicht: 200 g
• Gemaakt van Duits staal (X50CRMoV15)
• Gemaakt in Solingen, Duitsland 🇩🇪
• De messen worden met de hand geslepen tot net onder 30° (gecombineerd aan beide zijden). Voor slijpwerktuigen die kunnen worden aangepast, stel de hoek in op 28° voor het beste resultaat (14° per zijde).

Kenmerken:
• Ultiem gereedschap voor dagelijks gebruik
• Veark messen zijn ontworpen als gereedschap – misschien wel het belangrijkste gereedschap in jouw keuken. Ze zijn bedoeld om elke dag te worden gebruikt.
• Sterk en langer scherp
• Typische Solingen-messen hebben een hardheid van 55-56 Rockwell. Veark messen overstijgen dat met een hardheid van 58 Rockwell, wat betekent dat de messen harder zijn, scherper zijn en langer scherp blijven.
• Ergonomische open handgreep
• Geïnspireerd door hoe professionele koks hun messen vasthouden, hebben ze de open handgreep ontwikkeld. Deze nodigt je uit om je duim op het lemmet te plaatsen in een knijpgreep om het mes te balanceren tussen je duim en wijsvinger.
• Uniek ontwerp uit één stuk
• Het smeedproces laat elk mes met zijn individuele patroon op de handgreep achter, net zoals we in de natuur zien. Een prachtig detail dat elk mes zijn eigen karakter geeft.

Veark, gevestigd in Kopenhagen, is een eigentijds keukengereibedrijf dat zich inzet voor de ontwikkeling van duurzame, eerlijke en hoogwaardige gereedschappen voor dagelijks gebruik. Hun originele ontwerpen zijn ontwikkeld om een leven lang mee te gaan en zijn bedoeld om de gebruiker te inspireren om bewust te consumeren en te kiezen voor kwaliteit boven kwantiteit.
Veark gelooft sterk in de toekomst van minder consumeren, maar met betere kwaliteit. Ze streven ernaar om een gepassioneerde gemeenschap van makers over de hele wereld te ondersteunen en bij te dragen aan deze positieve verandering. We zijn verheugd om deze hoogwaardige messen van Veark aan te bieden in Het Buiten Atelier, en we hopen dat ze jouw culinaire reis zullen verrijken.

Hoewel de gesmede messen robuust en duurzaam zijn, is het belangrijk om goed voor ze te zorgen. Behandel een mes met respect en het zal een leven lang meegaan.

• Houd je mes scherp: Gebruik een aanzetstaaf om je koksmes en Santoku-mes scherp te houden.
• Gebruik een snijplank: Voorkom beschadiging van je mes door te snijden op houten of plastic snijplanken, niet op harde materialen zoals glas, steen, keramiek of staal.
• Snijd recht, schraap niet: Duw voedsel van je snijplank naar een pan met de achterkant van het mes in plaats van het lemmet te schrapen.
• Houd het schoon: Spoel je mes direct na gebruik af en gebruik milde afwasmiddelen en niet-schurende schoonmaakmiddelen.
• Droog grondig af: Droog je mes goed af met een handdoek na het schoonmaken.
• Veilig opbergen: Bewaar je mes op een plek waar het niet tegen andere voorwerpen stoot, onze tip gebruik het RS-M40 Magnetisch rek.
• Laat het niet vallen: Vooral niet op harde vloeren.
• Vermijd de vaatwasser: Hoewel sommige messen in de vaatwasser kunnen, behouden ze hun scherpte beter met handmatige reiniging.
• Slijpen: Gebruik geen belovende slijpmachines voor je koksmes en Santoku-mes. Gebruik in plaats daarvan wetstenen of laat het mes slijpen door een professional. De tanden van het BK22 broodmes zijn ontworpen om lang scherp te blijven en kunnen worden geslepen door een professional als dat nodig is.