BK22 Bread knife

• Lengte mes: 22 cm
• Gewicht: 110 g
• Gemaakt van roestvrij staal (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV)
• Gemaakt in Solingen, Duitsland 🇩🇪

• Het handvat is vervaardigd uit natuurlijk beukenhout dat met de tijd zal patineren, waardoor elk mes uniek wordt.
• Aan het einde van het handvat bevindt zich een plastic rivet in de kenmerkende blauwe kleur van Veark, vervaardigd van hetzelfde materiaal als traditionele industriële snijplanken.
• Het BK22 is ontwikkeld in samenwerking met Jesper Gøtz, een chef-kok en broodbakker uit Kopenhagen, met een passie voor vakmanschap in alle details van zijn productie.
• Het afgeronde uiteinde van het BK22-lemmet en de extra ondersteuning voor de balancerende vinger zijn geïnspireerd op Jesper’s ervaring in het snijden van grote broden van zuurdesem.

Veark, gevestigd in Kopenhagen, is een eigentijds keukengereibedrijf dat zich inzet voor de ontwikkeling van duurzame, eerlijke en hoogwaardige gereedschappen voor dagelijks gebruik. Hun originele ontwerpen zijn ontwikkeld om een leven lang mee te gaan en zijn bedoeld om de gebruiker te inspireren om bewust te consumeren en te kiezen voor kwaliteit boven kwantiteit.
Veark gelooft sterk in de toekomst van minder consumeren, maar met betere kwaliteit. Ze streven ernaar om een gepassioneerde gemeenschap van makers over de hele wereld te ondersteunen en bij te dragen aan deze positieve verandering. We zijn verheugd om deze hoogwaardige messen van Veark aan te bieden in Het Buiten Atelier, en we hopen dat ze jouw culinaire reis zullen verrijken.

Hoewel de gesmede messen robuust en duurzaam zijn, is het belangrijk om goed voor ze te zorgen. Behandel een mes met respect en het zal een leven lang meegaan.

• Houd je mes scherp: Gebruik een aanzetstaaf om je koksmes en Santoku-mes scherp te houden.
• Gebruik een snijplank: Voorkom beschadiging van je mes door te snijden op houten of plastic snijplanken, niet op harde materialen zoals glas, steen, keramiek of staal.
• Snijd recht, schraap niet: Duw voedsel van je snijplank naar een pan met de achterkant van het mes in plaats van het lemmet te schrapen.
• Houd het schoon: Spoel je mes direct na gebruik af en gebruik milde afwasmiddelen en niet-schurende schoonmaakmiddelen.
• Droog grondig af: Droog je mes goed af met een handdoek na het schoonmaken.
• Veilig opbergen: Bewaar je mes op een plek waar het niet tegen andere voorwerpen stoot, onze tip gebruik het RS-M40 Magnetisch rek.
• Laat het niet vallen: Vooral niet op harde vloeren.
• Vermijd de vaatwasser: Hoewel sommige messen in de vaatwasser kunnen, behouden ze hun scherpte beter met handmatige reiniging.
• Slijpen: Gebruik geen belovende slijpmachines voor je koksmes en Santoku-mes. Gebruik in plaats daarvan wetstenen of laat het mes slijpen door een professional. De tanden van het BK22 broodmes zijn ontworpen om lang scherp te blijven en kunnen worden geslepen door een professional als dat nodig is.